烤面筋第一次吃那是我在大一放寒假的时候，我的一个高中从陕西那边带回来的特产。因为我对面粉有着轻微的过敏情况，所以对于面筋我也就觉得是那个样，并没有觉得很特别。但是身边其他的好友却觉得烤面筋的味道超好了，恨不得每天都吃到。再加上我的厨艺比较好，所以每次聚会的时候，他们都会让我帮他们做烤面筋。下面我就根据自己的心得，跟大家介绍烤面筋的做法和调料是怎么样的？

做法：

高筋面粉250克，水150克左右，合成面团，揉一会

揉好的面团用保鲜膜包好，放在一边30分钟

醒好的面拿出来（这个时候是很光滑的），再揉一揉，找个盆子接一些水，把面团放进去揉。

水慢慢变白了，中间那块剩下的就是面筋

洗的差不多了，换一盆水，刚才的水不要倒掉，另找一个河南哪家医院治疗癫痫好盆子装起来。总共要洗3到4次的样子

我们这边叫“烤麸”

调料放的量根据自己的口味，清淡的可以糖、酱油放一汤勺，大料放一个，桂皮、姜片、料酒半勺，鸡精一点，素鲜汤半碗，食用油4勺。盐根据口味放入。如果要浓点的，糖、酱油放2汤勺。

·配料:

熟面筋400克

辅料：花生米、水发木耳、胡萝卜、冬笋、水发黄花菜、香菇

调料：盐、酱油、白糖、桂皮、姜片、料酒、鸡精、素鲜汤、食用油

·特色：成菜栗色，香味浓醇，烤麸软糯，甜咸适口。

·操作:

1、将熟面筋切成均匀大小的方块，再分别将香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜都切成丁。

2、坐锅点火加入油，至5成熟时放入面筋炸至深黄色发脆，再将香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、黄花菜放入过油，捞出后控油；

3、邢台市哪家医院羊羔疯科看到好坐锅上火，留余油，先放入姜片、桂皮翻炒一下，再保山市治疗癫痫病的专家放入过好油的香菇丁等，再放入木耳，加适量清水，依次加酱油、鸡精、白糖、盐，出锅时放少许枸杞即可。

以上就是烤面筋的做法和调料，希望我的心得能够帮助大家做出好吃的烤面筋。我们都知道烤面筋是一种营养价值蛋白非常高的素食，而且它的制作方法也特别的多种多样。因为面筋易于被人体消化，所以不管是老人还是小孩都非常的适合龙安区较好的癫痫病医院是哪家。所以大家在做烤面筋的时候，可以根据自己的喜好来决定。我因为不能吃面粉，所以对于烤面筋我也就无力消受了。