2、鸡汤

大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、北京癫痫病医院哪里好枸杞、黑木耳等合炖，冬季养生喝鸡汤真是一种享受。

在癫痫病最好的医院鸡汤中加入中药材的药膳鸡汤，不但的作用。

炖鸡汤也有技巧：不能用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须是砂锅;炖汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟，如果开盖就跑气;飞水时开水焯肉，炖汤时宜冷水炖制，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道。

3、八北京治疗癫痫的医院宝饭

大寒时令最宜吃八宝饭和糯米五谷互补。八宝饭是许多家庭在节日中很喜欢吃的一种甜食。

做八宝饭首先要备齐原料，常用的有糯米、白糖、熟猪油、莲子、葡萄干、枣、豆沙等。先将糯米浸泡4小时，用清水将糯米淘净，冲洗沥干，放在铺有屉布的笼屉中用旺癫痫病首选药物是什么火先蒸一会儿，再淋些水，再蒸与碗口相平。然后上屉用旺火蒸约一小时，熟透，倒扣在碗里。最后熬些糖汁，浇在做好的八宝饭上即可。

人们为何特别喜爱八宝饭，这里专治癫痫病医院有许多寓意：其一海南癫痫病正规医院、八宝饭在宴席上往往是较后上，其类似于西方的餐后甜食，而海南人较喜欢甜食。其二、取其吉祥含义，因无论是八宝之名还是其用料中的百合(有百年好合之寓意)、红枣(有早生贵子的寓意)、莲子(连生贵子)，此外，八宝饭的造型及甜味还有圆圆哪个医院能治癫痫病满满、甜甜蜜蜜的寓意。