经常在夜市可以看到有小贩在卖铁板鱿鱼,许多吃货更无法抵制弥散在街头的各种扑鼻香气。铁板鱿鱼就是很多人喜欢的街头美味,用洋葱和酱汁调味过的鱿鱼,经过铁板烤熟后,咬上一口,汁多肉嫩,吉林哪家能治猪婆疯让人回味无穷,下面小编给大家讲解一下铁板鱿鱼的酱料配方及制作过程,感兴趣的朋友可以尝试一下。
食材食谱热量:115.45(大卡)
主料: 鱿鱼(鲜)400克、
洋葱15克
方法/步骤
1将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟,取出后;
2 鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟;
3取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香;
4加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用;
5取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸
6 把腌制好的鱿鱼表面的腌料清理干净,放入烧至六七成热的油中炸至色红焦香,捞出改刀装盘,刷上鱿鱼烧烤酱即可。
酱料配方:
四川泡椒40克,芝麻酱10克,花生酱20克,大蒜瓣10克,花椒粉3克,味精8克,魔厨鲜贝精12癫痫性头疼的危害是什么克,魔厨高汤精、家乐鸡精各10克,白糖3克,精盐5克,色拉油100克。
1、先将泡椒剁细成蓉;楚雄州最有效的癫痫病医院大蒜瓣剥皮捣烂,同花生酱、芝麻酱放在一起缓慢加水搅拌,不要一次加入,要一点点地加,并朝一个方向搅拌,搅拌至筷子上的酱可以缓慢流下,倒入一带盖容器内,拌入剩余调料(泡椒蓉除外)搅拌均匀。
2、锅上火,入色拉油,烧至八成熟时放入泡椒蓉炸香,然后倒入调好的酱,盖上盖子,冷却后即成飘香酱。
以上就是铁板鱿鱼及其酱料的制作方法。要注意的是鱿鱼须不要煎制过老,会影响口感,而且在清洗由于的过程中一定要认真仔细,必须把红色的膜撕去,因为红定西哪家医院专治羊癫疯膜残留着大量的细菌和寄生物,是有害身体的。