相信大家在生活中都是比较喜欢吃饺子的吧,饺子的种类是比较多的,一般有玉米饺子、香菇饺子、韭菜饺子以及酸菜饺子等。对于东北地区来说,你们在过年的时候是一定会吃饺子的,所以对于饺子这种食物你们的制作方法是应该要会的,特别是文章介绍的东北酸菜饺子的制作方法。
菜谱做法:
1.面粉和成团,用湿布盖南宁癫痫病医院排名上醒发,PS:每隔半个小时揉几次面,差不多揉3次。
2.猪肉切成片,再切成小丁,倒入一个盆里备用,香葱切圈,再剁碎,倒入一个碗里备用。
3.菜清洗几遍后倒入锅里再泡上1个h去除多余的酸味,拧干水分,切成丝,再剁碎。
4.切碎,倒入肉馅里,肉馅里放入盐,老抽,蚝油,鸡精,十三香,白胡椒调味。倒入香葱以顺时针的方向搅拌均匀渑池县癫痫病医院哪家正规,最后倒入酸菜。
5.中倒入适量的油,烧热,烧热趁热倒入酸菜馅里。再次搅拌均匀。
6.团搓条,切成一个一个剂子,剂子上撒些面粉,往下按扁,开始擀皮,擀好的饺子皮。
7.一个饺子皮放些馅子,用手捏下,以两手的大拇指往中间捏,捏成一个中间鼓鼓的样子,全包好的饺子。
8.中倒入大量的水,煮开放入少许盐,下入饺子。再次煮开后倒入适量的凉水,反复重复3次,即可出锅。在吃的时候可以蘸上有辣酱,醋,葱花调成的汁。
菜谱小贴士:
1:面团在醒发期间多揉几次可以增加面团的劲道,酸菜需安徽到哪里治癫痫病好清洗加泡才可以去除多余的酸味,冻过的猪肉只需切成丁不需再剁碎。
2:调味的时郾城区癫痫病医院有名吗候因为酸菜已经有些咸味了,所以把酸菜留到最后在调,事先在锅中烧热些热油浇在馅里,增加口感,馅子里提倡有些蚝油,可以增加味道的鲜美,馅子在搅拌的时候顺着一个方向,容易搅拌开。
这篇文章介绍的东北饺子的制作方法,我们希望大家在生活中可以好好的学习一下。我们在没事的时候是可以适当的制作一些东北的酸菜饺子来吃的,如果你们没有尝试过我们建议大家可以试一下,而你们不喜欢吃酸菜饺子可以改成其他的饺子馅。