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羊肉火锅怎么做好吃呢

羊肉是滋补功效非常好的肉品,在生活中,很多人有身体虚弱的情况,经常会患上一些疾病,这部分人一定要多吃羊肉。男女老少都可以吃羊肉,吃羊肉可以解决腰膝酸软、腹部冷痛等问题,男性吃羊肉可以解决肾亏阳痿的问题,下面介绍羊肉火锅的做法。

一、香辣羊肉火锅

材料

羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐

做法

1、水烧开,加入葱白、生姜、料酒,放入羊肉块,汆烫几分钟,捞出羊肉洗净血水。

2、锅里加入适量油,放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香,放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟,喷入料酒。

3、加入适量老抽,炒匀上色,再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀。

4、一次性加入漫过所有材料的开水。

5、大火煮开,转中小火慢炖1-2个小时,炖至肉烂汤香,加入少许盐调味即可。

二、菊花羊肉火锅

材料

主料:羊肉500克、鲜鱼1条、菊花30克、白菜400克、油麦菜300克癫痫女性怀孕后要注意什么、豆腐200克、香菇150克、藕100克

调料:辣椒油、芝麻酱、甜面酱、花椒油、韭菜花、腐乳

做法

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1、将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用。

2、将大部分鱼肉剔出,把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中,加入水,煮沸约30分钟。

3、捞取鱼骨,把汤舀入火锅内作为锅底,加入菊花煮沸约两分钟。

4、白城市治疗癫痫哪里的医院好接下来想吃什么主料放下去煮熟即可。

5、酱料的调制:芝麻酱2勺加清水调开,再加甜面酱1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半块、辣椒油适量,调匀即可。

三、羊肉火锅

材料

主料:当归30克,羊肉1500克

调料:精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克,盐适量

做法

1、姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。

2、羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。

3、炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片、葱炒香。

4、掺白汤,放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒云南省公立医院有治母猪疯的吗、当归,烧沸。

5、放盐,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上桌即可。