煮蔬菜原来也有这么多的讲究 看看平时你吃对了吗？

蔬菜是人体每日必须吃的食材，专家建议，每人每天要吃500g以上的蔬菜。可是蔬菜的做法却不是人人都会。今天小编就带大家了解以下如何正确地煮蔬菜。

1、先洗后切

蔬菜中都是水溶性的，所以先洗后切可以避免营癫痫病医院哪家最好养物质流失。

2、10分钟内

蔬菜中含有维生素C，过高的温度和过长的加热都“癫痫小发作的治疗抗西安哪家癫痫病医院比较好癫失量较少

3、调味料加入要把握时机

油盐等调味料的加入也要把握时机，如果是炒蔬菜，则先放油，油起烟前就要放蔬菜了，否则油温过高则会释放出有害物质。另外，炒蔬菜时放油要适量，不可过多以免摄入过多油脂，越吃越胖。如果是煮，则应在水滚后或起锅前加油，使蔬菜色泽鲜亮。

4、隔夜菜不能吃

据研究，炒好的青菜放15分钟，维生素C减少哪家医院看癫痫病好20%，放30分钟损失30%，放一小时降低50%。隔顿看这里引发食物中毒。

5、吃蔬菜要适量

蔬菜中的粗纤维能够加速肠道蠕动，促进排毒，但过量食用会影响钙、锌吸收。如果为了减肥大量吃青菜不吃肉类，则容易营养不良，影响身体健康。

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