鲟鱼的肉有补虑益气，强身健体的作用，煮出的汁饮，可以治疗血淋，鼻肉能够补虑下气，鱼籽也很好，可以杀死腹内小虫。鲟鱼的肌肉含有多种人体所需的氨基酸，脂肪含量也非常的高，对软化心脑血管，促进大脑发育，提高智商，预防中老年人痴呆有较好的功效。

红烧中华鲟鱼的烹饪步骤：

食材

主料：鲟鱼600g、洋葱1/2个、红椒1个 辅料：油适量、盐适量、大葱1颗、姜1双鸭山市癫痫哪里治最好小块、大蒜5瓣、糖少许、醋适量

步骤：

1.准备食材：鲟鱼、大葱、姜、大蒜、香菜。

2.再准备洋葱和红椒，

3.洋葱和红椒分别切成丝备用。

4.蒜、姜、干辣椒和小葱分别切成片和小段备用，

5.将鲟鱼表面的粘液用刀刮净、洗净，控干水分，然后将鲟鱼切成4厘米的方块，

6.用料酒、姜片和适量的盐腌制一下，

7.取适量的干淀粉，将腌好的鲟鱼块表面沾满薄薄的淀粉，（这步咸阳著名癫痫病医院可以省略，其实这种鱼很易煎成型的）

8.电饼铛放入适量的油烧热，将鲟鱼块放入电饼铛中煎至，

9.煎至两面金黄色后捞太原癫痫病医院出备用，

10.另起一锅，放入少量的油，加入蒜片、姜片、干辣椒煸出香味。

11.放入煎好的鲟鱼块翻炒，

12.加入少许醋和适量的料酒、糖和蒸鱼豉油翻炒均匀，

13.再加适量的水，开海东市化隆回族自治县母猪疯医院谁家更专业锅后焖煮3分钟后转小火15分钟，

14.加入洋葱丝和红椒丝大火翻炒，

15.炒至配菜软烂，加盐和胡椒粉调味，收浓汁即可出锅。

16.盛盘，点缀青菜即可上做享用啦！

就这样简单几步美味的红烧中华鲟鱼就烹饪完成了。