茄子是我们比较喜爱的一种蔬菜，而且茄子在我们的生活中占有非常高的地位，是人们补充营养的最佳蔬菜之一，而且茄子的烹饪方法非常多，人们可以根据自己的需要来进行烹饪，茄子非常的适合用来炒，尤其是做盖浇饭之类的食物是再好不过的了，下面就来讲解茄子盖浇饭的做法吧，希望有兴趣的了解一下。
1.食材准备好，肉切成小丁，茄子去皮切成小丁，胡萝卜切丁，葱切片备用。
2.锅里放油放入葱花炝锅，把切好的肉丁倒入锅中翻炒。
3.然后倒入茄丁和胡萝卜丁翻炒，加盐调味。
4.加入少许水把菜煮一下，这样会有一绥化市治癫痫好的医院是哪家些哈尔滨治疗癫痫病医院哪家好汤汁。
5.汤汁收的差不多的时候，倒入水淀粉。
6.然后盛一碗白米饭治疗癫痫的医生把菜浇到上边就可以了。
1. 紫茄子要比绿茄子更有营养一些，紫色蔬菜富含花青素，对眼睛很有好处，应该多吃紫色蔬菜。
2. 烧茄子前，把茄子先用盐腌一下，将茄子腌过后渗出的水分挤掉，再用油烧制，这样做省油又不腻口。
3. 肉馅先用料酒和湿淀粉腌一下，炒出来会比较嫩。
4. 饭店里做这种茄子很多都要经过油炸，自家做还是清淡为宜，采取煎炒的方式比较好。
以上就是对于茄子盖浇饭的做法的讲解了，希望大家能够了解一下这种美味的食物的做法，在我们的生活中食用茄子是非常的合适的，因为茄子能够补充身体的一些营养成分，能够让人们的身体达到最佳的平衡，因此，在我们的生活中多吃茄子是非常有必要的。